Teknik İngilizce, temel dilbilgisi, yazma, okuma, dinleme ve çeviri yöntemlerini içeren “Genel İngilizce Eğitimi” dışında uluslararası ticaret terimleri ve teknik konularla ilgili olacaktır.

Kalıcı organik kirleticiler ve pestisitler doğada uzun süre bozulmadan kalabilen, uzun mesafelere taşınabilen, aynı zamanda çevre ve insan sağlığı üzerinde yüksek risk taşıyan kimyasallardır. Ayrıca kirletici kimyasallar sadece ulusal bazda değil küresel bazda da tehlikeli maddeler olarak dünya çapında bilinmektedir. Kirleticilerin tarihçesi, kirleticilerin ölçümü, dünya ve Türkiye ölçeğinde kirleticilere yönelik geliştirilen politikalar, ticarette ulusal ve uluslararası düzenlemeler, prosedürler, yasal düzenlemeler, ulusal-uluslararası gıda güvenliği ve biyogüvenlik ile ilgili bir eğitim olacaktır.

Bitkisel üretim sektörünün sürdürülebilir küresel rekabet gücünün artırılması için dış ticaret potansiyeli yüksek iyi tarım ve organik tarım uygulamalarının yaygınlaştırılmasının öneminin vurgulanması bir zorunluluktur. Ülkelerin sahip olduğu biyoçeşitlilik, özellikle genetik kaynaklar açısından büyük bir güç haline gelmektedir. Eğitim, genetiği değiştirilmiş organizmaların tarihçesi ve tanımı, GDO’ların gelişimi ve elde edilme yöntemleri, yerel bitki gen kaynakları, biyoçeşitlilik, GDO’ların dünya çapında kullanımı, kullanım nedenleri, kullanım sıklığı, sınıflandırılması, potansiyel riskleri, değerlendirilmesi, mevzuat uygulamaları, GDO’lar hakkında olacaktır. Bitkisel üretim aşamaları, dünyada ve Türkiye’de GDO’lar için geliştirilen politikalar, ticarette ulusal ve uluslararası düzenlemeler, prosedürler, yasal düzenlemeler, ulusal-uluslararası gıda güvenliği ve biyogüvenlik ile ilgili içeriğe sahip bir eğitim olacaktır.

Tarımsal ürünlerde, üretimden son tüketiciye kadar olan süreçte sağlanan kalite ve hijyen standartlarının aynı ve sürekli olması gerekmektedir. Eğitim, Gıda Hijyeni ile ilgili teorik bilgiler, hijyenin sağlanması ve sürdürülmesi ile ilgili teorik ders, Dünya ve Türkiye ölçeğinde Gıda Hijyeni için geliştirilen politikalar, ticarette ulusal ve uluslararası düzenlemeler, prosedürler, yasal düzenlemeler, ulusal-uluslararası gıda güvenliği ve biyogüvenlik konularını kapsayacaktır.

Gıda etiketlemesi, üretici ile satıcı ve müşteri ile tüketici arasındaki temel iletişim aracı olarak kabul edilmektedir. Piyasaya arz edilecek gıda maddelerinin izlenebilirliğinin sağlanması için bilgi ve belgelerle doğru tanımlanması önem arz etmektedir. Etiketleme eğitimi, Gıda Etiketleme, Sunum, Tanıtım ve Reklam, Görünüm, Ambalajlama, Kullanılan Görseller, Olumlu ve Olumsuz İfadeler, Etiketlemede ulusal-uluslararası mevzuat ve düzenlemeler, İlgili Resmi Kurumların Yönetmelikleri, Türk gıda kodeksi yönetmeliğine uygun gıda maddelerinin genel etiketleme kuralları, Zorunlu Beyan Esasları, Faaliyet Alanlarına Göre Sorumluluklar, Zorunlu beyan bilgileri ve ek zorunlu bilgileri içeren Etiketleme kurallarına ilişkin bilgileri kapsayacaktır.

Ürünün tüketiciye ulaşıncaya kadar geçirdiği süreç içeriğine sahip bir eğitim olacak, ayrıca organik tarımda çoğaltma, ayırma ve bölme, toprağı oluşturan ana materyaller, toprak özellikleri, organik tarımı etkileyen iklim faktörleri, organik tarım için arazi hazırlığı, temel toprak işleme alet ve makinelerinin kullanımı konularını içerecektir, tohum, çelikleme ve aşılama teknikleri ile çoğaltma yöntemleri, daldırma ve doku kültürü üretim teknikleri ile çoğaltma yöntemleri, organik tarımda gübreleme ve tarımsal sulama yöntemleri, organik tarımda hastalık, zararlı ve yabancı otlarla mücadele, ürün yetiştirme, toplama, hasat, kesim, işleme, tasnif, ambalajlama, etiketleme, muhafaza, depolama, taşıma.

Eğitim, genel mikrobiyoloji, mikrobiyolojik yöntemlere uygun olarak mikroorganizmaların sınıflandırılması, hücre yapıları, üremeleri ve gıda endüstrisindeki önem ve etkilerinin açıklanması, gıda-mikroorganizma ilişkisinin mikrobiyolojik yöntemlere uygun olarak açıklanması, dezenfeksiyon kurallarına göre ambalajlama için çalışma ortamının ve personelin hijyeninin sağlanması ile ilgili bilgileri içerecektir, Yeterli ve dengeli beslenme kurallarına uygun olarak besin maddelerinin yapı ve fonksiyonlarının açıklanması, belirli miktardaki maddenin tekniğine uygun olarak tartılması, sıvıların, belirli büyüklükteki düzgün şekilli katıların ve boyutları bilinmeyen suda çözünmeyen katıların hacimlerinin ölçülmesi, katı ve sıvı maddelerin yoğunluklarının uluslararası yoğunluk birimlerine ve tekniğine uygun olarak sıvıların tayini ve sıvıların viskozitesinin ölçülmesi, Türk gıda kodeksi yönetmelik ve tebliğleri kapsamı, Türk gıda kodeksi yönetmeliği, hızlı dondurulmuş gıda maddeleri tebliği, yaş sebze ve meyvelerin üretim tekniği ve müşteri şartnamesine uygun olarak konserve üretimi ve depolanması, yaş sebze ve meyvelerin üretim tekniği ve müşteri şartnamesine uygun olarak kurutulması ile ilgili işlemlerin yapılması, Ambalaj malzemelerinin yapısı, fonksiyonları ve kontrolü, standardizasyon işlemlerinin açıklanması, tolerans limitleri, satın alma ve üretim aşamalarında renk, doku, kusur kontrolü, viskozite ve kıvam ölçümlerinin içeriği, gıdalarda standartlara uygun depolama ve sevkiyat standartları, taze meyve ve sebzelerin piyasa istek, sözleşme ve şartnamelerine uygun olarak tüketime hazırlanması.

Bu eğitim, uluslararası pazarda uygulanan ithalat gereklilikleri hakkında teorik bilgiler içerecektir. Bu dersler, uygunluğa ilişkin coğrafi kısıtlamalar, Sistem yaklaşımı, Belirli ürünlerin ithalatı için SPS nedenleriyle izin gerekliliği, SPS nedenleriyle ithalatçılar için izin gerekliliği, Başka yerde belirtilmeyen SPS nedenleriyle ithalat yasakları / kısıtlamaları, Belirli (mikrobiyolojik olmayan) maddelerin kalıntıları veya kontaminasyonu için tolerans limitleri, Gıda ve yemlerde ve bunlarla temas eden malzemelerde belirli maddelerin kısıtlı kullanımı, Nihai ürünün mikrobiyolojik kriterleri ve Ürün kalitesi ve güvenlik veya performans gerekliliği konularından oluşacaktır.

Pazar araştırması kavramı, doğru kanallarda pazar araştırması, pazarlamada pazarlama araştırmasının önemi, firmaların yeni pazarlar bulmak için nasıl pazar araştırması yapması gerektiği, doğru hedef pazar seçim yöntemleri ve pazar geliştirme teknikleri, pazar bölümlendirme, potansiyeli yüksek ülkelere yönelim, yerli ve yabancı rakiplerin pazarlama programlarının stratejilerinin tahmin edilmesi, fiyatlandırma aşaması ve pazarlama stratejileri hakkında gerekli bilgileri içeren bir eğitim olacaktır.